在福建山区有很多的山茶，茶油富含多种营养成份，茶油除了可以食用还有很多的药用价值。
2、婴儿及儿童食用可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。
3、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
外用
1、 茶油能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。
