1、首先准备一块五丐蘑哿要花肉，冲洗一下，然后加姜片煮开，除一下水，水开后两三分钟就可以关火。之后可以捞出五花肉，将表面浮着的浮沫洗干净，之后进行沥水。如果喜欢吃辣的可以加些花椒进行提味。
3、之后换成小火开始煎五花肉，把肉的六面煎到稍黄并出油，竖面不好煎的话可以用夹子。
5、水开后将五花肉和平底锅剩的糖油放入砂锅中，并调入料酒、老抽和盐。搅拌一下再次盖好，等水再开后改小火焖煮。
7、焖好之后水量就佯镧诱嚣只剩一半了，这个时候的水量刚刚没过肉块。捞出焖煮好的肉静置，并滤清原汤保存。这个时候可将肉泡入汤中保存于冰箱，随吃随切。也可趁热大快朵颐斡酽嗫旆～原汤冷却后一般会形成凝胶，很是诱人。后面几天若吃面，舀入一些汤胶煮开很不错哟！捞面并烫好青菜，放上一片厚厚的焖肉，幸福的呢！
