超级下饭的黄焖鸡米饭制作过程

 时间:2024-10-12 12:12:11

1、鸡腿切成块儿,用冷水泡出血水,洗干净,放几片姜。冷水下锅煮开捞出。这一步是为了去血水,去腥。冷水下锅煮鸡肉不会老。

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3、最重要的一步,调汁。生抽,老抽,耗油,比例是2:1:1。不仅仅这道菜,炖其他肉只要按照这个比例就不会难吃。最后放点盐,加点水调开。

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5、炒糖,放葱花生姜,放入过了水的鸡块儿,鸡块要控干水份哦,不然会溅油还容易糊。

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7、收汁差不多时候放入尖椒再闷一下。出锅

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