五彩银丝卷的做法

1、黄瓜、胡萝卜洗净切丝，薄荷叶、生菜、青柠、小红葱头、朝天椒洗净备用。

3、朝天椒切成2毫米左右的小圈圈，小红葱头切碎丁，加鱼露、白糖，然后挤入两个青柠的汁调匀备用。

5、取适量温水（用手试一下不烫手又能感觉到温度），双手将越南春卷皮浸入水中十五秒左右取出（春卷皮接触水后会自然的卷成卷，注意要用双手将春卷皮抚平、全部浸入水中！泡到春卷皮还有一点硬的时候就拿出来，它会慢慢吸收水分，等卷的时候就完全软透了）。

7、先将靠近自己身体位置的春卷皮从下往上盖住蔬菜，然后将左右两侧的春卷皮往中间折。