1、首先就是和面了，做面鱼和面要比其他的轻松多了，水可以稍微多方一点，但是需要这里需要先把两个鸡蛋搅散，然后将面粉倒入。开始的几张照片找不着了，还请大家担待一些。
2、和面的时候，需要倒入清水，用筷子按照一个方向不断的搅，一直要把所有的泡沫和小疙瘩全部去除，面样子劲道十足才能算好。
3、把面和好之后，接下来切几片南瓜，备用。
4、炒锅加热，放入植物油。
5、锅中烧热之后，倒入南瓜片翻炒。
6、大火炒二分钟后，倒入大量的水。
7、放入一些盐等佐料。
8、然后用筷子将面盆里的面，一根根往锅里赶。
9、全部放完之后，用勺子操一下，面鱼面部浮起来就可以了。
10、加入一些香葱，即可关火食用。
