教你如何处理泥鳅的方法--以及炸泥鳅的简单做法

1、买回来的活泥鳅放入炒锅中，盖上锅盖，开大火，泥鳅在锅中跳动，会取出表面的粘液和粘东西，待锅中泥鳅不动了，即可关火，

3、取一干净盘子， 盘中放入酥炸粉，将泥鳅均匀裹上酥炸粉，放入另一个干净干净盘中，备用。

5、将泥鳅放入锅中油炸

7、放入盘中，同样的方法继续炸剩余的泥鳅，分开炸， 会使得泥鳅定型更好，如果是非常大的锅，可以加入冷觋溪诠宽油，大锅炸。但是如果是家用的小锅，建议分开炸，会比较方便。