怎样做鱼丸才能又嫩又滑

1、碗里放入葱丝，姜丝，加一勺盐抓出汁水，这样能很快得到去腥的葱姜水。

2、鱼肉切块，放到打碎机中，加一个蛋清，让鱼丸嫩滑，加一勺盐，洫曛晗丕让鱼丸上劲，分多次加入葱姜水，打碎机多打几次，这样打出来的鱼泥更细腻。。

5、根据个人口味出锅的时候可以撒适量葱花，紫菜哦，味道更鲜美！