如何制作大肠灌肉

1、准备两根猪大肠，猪的前腿肉，一块肉皮，把大肠里面的油摘掉，里外清洗干净，猪腿肉切成粗条，猪肉皮炒一下，把里面的肥油去掉，也切成条，然后跟肉放在一起；

3、把大肠一头用棉线扎紧，开始放里灌肉，把肉塞满，另一头也用棉线扎紧，把表面清洗干净；