1、黄花鱼去头去内脏清洗干净，和猪肉一起用机器绞成泥，没有机器的可以剁，剁成泥。加入葱末和姜末，加入适量白胡椒粉和一点点盐。
3、锅中倒入清水烧到微微开，不是滚烫的状态哈！是锅壁上开始冒小泡，控制一下火候，不要大火把水烧滚烫，这时候下入鱼丸，然后小火煮沸，一定不要大火，大火很容易把鱼丸煮得细碎。（喜欢吃菜的还可以在鱼丸汤里放点菠菜。）
5、盛到大碗里，加入韭菜段，香菜段，（韭菜可加可不加，看个人喜好，不喜欢吃韭菜的可以换成葱花），再倒入适量的白胡椒粉调味，有人还喜欢往鱼丸汤里加一点点白醋提味，都可以。
