家常菜&蒜泥春苋菜

 时间:2024-10-24 16:27:46

1、原材料加工一:新鲜春苋菜,洗净切段。切的时候,茎与叶分开,备用。

家常菜&蒜泥春苋菜

2、原材料加工二:大蒜子去皮,切碎备用。蒜泥最好暴露在空气中五分钟以上,让蒜素充分生成,香味也更浓郁。

家常菜&蒜泥春苋菜

4、先投入春苋菜的茎,先翻炒几下;再放入叶,一同翻炒至变色。

家常菜&蒜泥春苋菜

5、加入盐、料酒、备好的蒜泥,一同翻炒几下。视火候,如过干,可淋少许清水或高汤。

家常菜&蒜泥春苋菜

6、出锅装盘:炒时蔬火候都很重要,大火,变色,调好味即刻出锅。不要盖上煮,易黄易烂,切忌!

家常菜&蒜泥春苋菜
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