1、草鱼洗净切成片
2、莴笋削皮刨成丝
3、豆芽洗净沥干水分
4、沥干水分的鱼片用腌鱼l料包，一个蛋清，适量的油腌好
5、分别将豆芽，莴笋（不一定是豆芽或莴笋，可以根据自己的喜好放）加盐炒熟盛出盆中
6、锅中倒油把姜炒出香味
7、倒油调味包用小火慢慢炒香
8、倒入适量的水大火烧开
9、放入腌好的鱼头，鱼骨煮10分钟
10、把鱼头捞出装蔬菜（不一定是豆芽或莴笋，可以根据自己的喜好放）的盆子
11、轻轻放入鱼片大火煮3分钟
12、倒入装蔬菜的盆子
13、锅里从新放油把蒜末，干料包炒香
14、浇在鱼肉上面即可
15、撒上葱花装饰
