土豆烧扁豆的做法

1、准备食材土豆、扁豆。

2、扁豆去掉两头的蒂和两侧的筯，洗净。

3、土豆去皮后洗净，对剖成两半，再将每半切成1厘米左右厚的块。（视土豆的大小均匀切块）。

4、锅中倒入食用油，油热后倒入土豆和扁豆翻炒，炒干水分、让土豆和扁豆均裹上油，扁翊检檠尸豆炒得更油亮。放入豆瓣酱、白糖、盐、酱油，继续翻炒均匀。

5、加入水刚好淹过菜，盖上锅盖，烧10分钟左右至土豆和扁豆全部烧𤆵，关火。

6、撒入花椒面鸡精，和匀。

7、装盘。就可以享用了。