宝宝零食迷你泡芙的做法

1、准备好材料，蛋液需要提前取出恢复常温。

3、离火，筛入粉类材料，用刮刀搅拌至无干粉即可

5、常温蛋液分次5-6次，每次都少量的加入到刚刚的面团中，用刮刀压拌均匀，最终面团提起缓缓滴落，形成倒三角。材料中的蛋液是区间值，仅参考，浮动原因是面粉的吸水量不同。以面团最终形成倒三角的状态为准。

7、挤到烤盘上。

9、不夹馅的泡芙外壳是脆硬的，里面是空心且湿软的。

11、大约5分钟最后变稠即可。装入裱花袋中备用。

13、或者其他紫薯酱（熟紫薯+牛奶调稀，过滤，装入裱花袋）。