正宗川味热窝鸡的做法

1、首先我们需要先将鸡块清理干净后，将鸡块冷水下锅，煮10分钟之后去除血水，将鸡肉捞出沥水备用。

3、之后在鸡块中放入豆瓣酱、老抽翻炒，将其翻炒均匀后在锅中加入清水，水量没过鸡肉即可。

5、煮鸡肉的同时用芡粉、醋、白糖、水调成芡汁勾芡，把切好的大葱也一同放入芡汁中，鸡肉煮熟后将芡汁倒入锅中炒匀，最后撒上葱花起锅。