1、咸蟹冲洗干净后，放盘子里，盘子底铺几片生姜，从蟹壳上倒入适量黄酒，送入蒸锅。
3、盖上锅盖，大火烧开后中火蒸一刻钟。
4、白菜洗净，切碎，沥干水分。
5、拆蟹：是个辛苦活，一定要拆的仔细，否则很心疼啊。
6、砂锅内放些许油烧热，倒入已淘洗过的大米翻炒十来下。
7、然后加入适量水。
8、盖上砂锅盖，开大火煮开后小火煮一刻钟。
9、然后加入白菜，继续煮一刻钟。
10、最后加入拆好的蟹肉，再煮10分钟即可。
11、粥煮好后关火即可。全程不需要加任何调料，因为是咸蟹，所以盐也不需要加了。如果手边有小香葱，可撒入一些点缀提味。
