怎样制作美味的水煮肉片

1、将猪里脊肉在冰箱里冻30分钟后，拿出来切成薄片，尽量切薄点儿

3、用适量的料酒、盐，还有鸡蛋清把肉片抓匀，然后静置15分钟腌入味

5、当香味炒出来，干红椒颜色变了之后即可盛出来备用。用刀把花椒压碎。

7、.炒到变软后，再加入白菜叶继续翻炒片刻

9、炒好的白菜先盛到容器中

11、把葱和姜放进到锅中爆香

13、加入适量的清水用大火烧开

15、用筷子或勺子迅速滑散开来，以免沾连。用大火煮2分钟即可，可以边煮边看肉片的颜色，只要变成完全的白色就好。边煮的时候可以加点料酒。等煮好后倒入刚才盛白菜的容器中。

17、在碗中加入之前煸炒好的花椒和干红椒还有蒜和香葱。然后把烧热的油浇到菜上。