1、数量少一点。老年人每日的唾液分泌量是年轻人的三分之一，胃液的分泌量也下降为五分之一，稍微多吃就会肚子胀，，不消化，所以应该每餐少吃一点，少食多餐。
2、质量好一点。老年人需要多种营养元素的补充，尤其是蛋白质和钙，应该多吃肌肉、鱼肉、猪肉以及豆类制品，但某些高脂肪的肉类和食品不宜多用。
3、油脂少一点。老年人摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂，并且要以少油炸的方式烹饪食物。
4、清淡一点。多吃食盐对人的身体不利，，患有高血压病、肾脏病和浮肿的人，食盐更应严加控制。
5、荤素均衡。荤食能提供身体所需的热量，但过量会损害身体健康，高血压、糖尿病、切谚畔礤冠心病等，都与高脂肪饮食有关。素食中含有丰富的维生素和矿物质，能够疏通肠胃、促进消化。最好蔬菜的总量超过荤菜的一倍以上。
6、品种杂一点。食物多样化意味着营养多样化，才能得到身体所需的营养素，每天的主副食品不宜少于十种。
