西红柿厚蛋烧

 时间：2024-10-27 10:35:59

1、西红柿去皮，切丁，当然，越细越好

2、打入鸡蛋2枚，与西红柿顺时针搅拌均匀，加入适量的盐，（可选择再加入适量的淀粉，摊蛋饼的时候不易破）将鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合

3、热锅，少油，小火，将蛋液均匀的铺一层在锅底，待蛋液凝固，慢慢将蛋皮卷起

4、再倒入蛋液，依旧铺满锅底，从卷好的蛋饼处往回卷

5、重复第四个步骤

6、切段，装盘

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