山东特色酱焖鱼的制作方法

1、将鱼处理好后，吸净水分，然后用刀划上井字格，以便快速入味

3、将鱼放入锅中煎制。建议大家在煎鱼时用不粘锅，这样的鱼煎出来后完整不碎。

5、再加入与鱼齐平的水炖制。

7、多宝鱼很好熟，大约五分钟后，关火，撒香葱和小米辣点缀即可