原味炸鱼片+怎样去除鱼的泥腥味

1、草鱼段清理干净。鱼肚子里的黑膜一定要刮干净，听说是致癌物质。

3、分离鱼肉和鱼皮(请看图中文字讲解)。

5、腌制和清洗(请看图中文字文讲解)。鱼肉腌入咸味，炸好之后就可以直接吃了，咸淡可根据个人口味调整。同时用盐腌，能腌出鱼肉的泥腥味，再洗掉就行了。

7、成品。鱼皮要趁热吃，表皮酥脆、胶质劲道弹牙、油脂嫩滑，别有一翻风味；但是一冷了就变得像橡皮一样韧，风味全无。