1、准备食材：买竹荪最好选择个大,颜色有点浅黄色，弹性饱满的。
3、竹荪头部的伞状部分，会有特殊味道。如果你不喜欢的话，可以摘去。部分竹荪表面会有一层小银衣，也一并摘去。
5、玉米切段，姜削皮切片，葱切末。
7、煮至水开出现浮沫，用勺子撇去。然后滴几滴白醋。为了保留鲜美，这里排骨不焯水。注意清洗干净,撇去浮沫。
9、接着放入竹荪煮5分钟，放入盐,白胡椒粉调味。这一步汤就炖好了，可以直接喝汤。
11、用筷子或勺子拨拨散，小火煮3分钟。
13、米饭吸足了排骨汤的鲜美，带着玉米和清甜和竹荪的菌香。煮的时候短一些，会有这样颗颗的层次感。
