南印度风味咖喱鸡

1、洋葱切成薄片。

3、小豆蔻、月桂叶、丁香和肉桂放在另外一个盘子里面。

5、松子、腰果和杏仁准备再一个盘子里面。

7、芒果削皮。

9、热锅，加油，中火炒洋葱。

11、翻炒至坚果变金黄。

13、放凉后的洋葱坚果混合物用料理机搅碎。

15、加入蒜蓉和姜蓉，炒大概25秒。

17、加入鸡块，翻炒大概3-5分钟，至鸡肉略为金黄。

19、加入水，继续炖煮5-7分钟。

21、炖煮过程，要快速搅匀。

23、煮至鸡肉完全熟透，加入香菜、薄荷和辣椒。