1、将小龙虾处理清洗干净备用
2、清洗干净后的龙虾，我还不放心，再每一个用刷子洗刷刷，虾黄最小量的水轻轻冲洗干净
3、准备好配料
4、开中火倒入稍微多一点的油烧热后关火，放入姜末蒜末利用余温煸香
5、倒入龙虾开大火翻炒至没水分
6、依次放入盐，老抽翻炒，龙虾调料中含有盐，所以炒制的盐要少放点
7、再放入干辣椒翻炒均匀
8、倒入两小勺白酒翻炒去腥。炒制龙虾用白酒去腥效果要比料酒好，而且成品更香
9、再放入麻辣龙虾调料翻炒均匀
10、倒入一碗开水，放入虾黄大火烧开，转小火焖十分钟左右
11、汤汁快烧干就可以关火啦
12、装盘撒上葱花开动吧
