高筋面粉怎么做馒头

1、在盆里加入25克老酵子。

2、加入100克温水搅拌化开。

3、分次加入200克高筋面粉进行搅拌。

4、将面煳倒入1800克和面盆中。

5、上手和面揉成光滑的面团。

6、盖上锅盖，让面团发酵至两倍大。

7、将发酵好的面团加入10克小苏打，和面团均匀的揉在一起。

8、将面团搓长条揪成大小均匀的剂子。

9、整理成馒头的样子。

10、放子篦上二次醒发20分钟。

11、大火蒸25分钟焖五分钟即可。