家常汤系苦菜大骨汤

1、准备若干苦菜干，取出部分放入碗中。

2、先倒入一些冷水，将苦菜干发泡洗净，然后沥干。

3、打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，将苦菜干放入沸水焯一会，去除苦味，如果不怕苦味的可以省去这一步骤。

4、将焯过的苦菜干用漏勺捞出，沥干备用。

6、准备少许生姜，将其洗净去皮切丝，准备一个炖盅。

7、将姜丝、大骨、苦菜干放入炖盅中，加入少许盐、料酒和适量水，然后将其放入隔水炖中开启炖汤模式。