1、先把排骨都均匀砍成小块
2、再把芋头去皮洗干净，用刀切块后放着让水分风干。
3、接着把红椒切成圈，葱切花姜也都切片，蒜整瓣，八角桂皮等洗干净放着备用。
4、将排骨放流动水中，将其中的血水都冲洗干净。
5、洗净的排骨放入胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖等抓匀腌制半小时以上。
6、然后在锅里放入油，将排骨倒入进行翻炒。
7、接着将排骨拔平，盖上锅盖，用中火煎焖至两面金黄。
8、然后放入姜蒜，桂皮，八角等来回翻炒，直至爆出香味。
9、再在煲里放入底油，放两片白萝卜垫底免糊锅就行。
10、将芋头也放入煲内，在上面撒少许的盐。
11、接着将排骨倒入芋头上面。
12、盖上盖子中小火煲约二十分钟左右，等到看可以用筷子扎芋头，能轻松扎透就可以了。
13、最后放入红椒盖二分钟左右就可以关火了，撒上葱花完成。
