如何做盐水鸡胗

1、将新鲜的鸡胗，放入清水中冲洗几遍，然后捞出加适量白酒、食盐，用手再搓洗5分钟，用清水冲洗干净，可以有效去除鸡胗的腥臭味。

3、接着将拌好调料的鸡胗放入冰箱冷藏腌制一晚上，让鸡胗入味，次日扔掉所有的调料。

5、煮锅倒入半锅清水，加入食盐、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒，倒入鸡胗。