开花发面饼的做法

 时间:2024-10-11 18:43:52

1、面粉:500g(家里常用的面粉都可以) 温水:300g 酵母:5g 做多做少,食材进行等比例增减即可。

开花发面饼的做法

3、用手活成一个光滑不粘手的面团。 盖上保鲜膜,醒发至两倍大。 夏季:放温暖处一小时即可发好 冬季:1、可以把面盆放到装有温水的盆里发酵,水温变凉,就再加一些热水,钠劢念憾综合水温。1.5小时即可发好 2、可以把烤箱调到30-35度恒温,把面盆放入烤箱发酵,一小时即可发好

开花发面饼的做法

5、排完气的面团,分成小剂子后,将少量干面粉撒在小剂子上,把剂子揉圆,擀成圆饼状,全部擀好后,醒面2分钟。 面剔莼僭恪饼醒好后,拿起来轻飘飘的,就可以放到饼铛中烙了。 注意:揉剂子的时候不要揉太长时间,也不要放太多干面粉,只要揉起来不沾手、不沾面板就行。(干面粉放的太多,面饼就会很死。揉的时间太长,放凉会变硬)

开花发面饼的做法

7、这样做出来的饼,个个开花,放3天也不硬。

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