春笋炒腊肉的做法

1、春笋准备出，需要先剥壳，春笋清洗干净后，切成片，薄厚要均匀，青椒一根，摘去根部，洗净，切去辣椒籽，将青椒切成块；

3、锅中添上水，烧开后，放一勺盐，将春笋片放入，快速焯水，捞出，控干，下面便可开始炒菜了，炒锅中添上少许油，烧热后放入腊肉片；

5、加上点水生抽，翻炒均匀后，淋入少许的水淀粉勾芡，炒至汁收干后，这道菜就搞定了，关火，盛出在盘中，可以上桌吃了。