土豆烧鸡的步骤

1、将鸡剁成小块，土豆、胡萝卜削皮洗净后切成滚刀块，而生姜、大蒜、辣椒等都切碎备用

3、煮出大量浮末捞出过水备用

5、倒入姜末、蒜末、料酒，翻炒爆香，去除腥味

7、倒入没过鸡块的清水，大火煮沸后，盖上锅盖继续焖煮

9、等到汤汁快被收干时，揭开锅盖，品尝下味道，倒入辣椒，调入适量盐和鸡粉，改成高火，翻炒均匀即可出锅