1、新鲜三文鱼头一个洗净切块备用！备料：洋葱切块、蒜瓣儿备用、辣椒、葱切段。
2、三文鱼头切块后放入料酒、生抽、蚝油、糖搅拌均匀。腌制好的三文鱼块包好保鲜膜放入冰箱冷藏入味。
3、腌制入味后放入少许淀粉，搅拌均匀。
4、砂锅中倒入适量油放入大蒜炒香。加入洋葱炒香。将腌制好的三文鱼头均匀码放在大蒜洋葱之上。放上姜片，盖上锅盖小火焖烧！
5、小火焖煮期间注意不要烧焦了，轻轻翻动一下！洋葱和鱼头都会出水，小火焖煮不需要加一滴水！吃的就是一个“原味”哈哈哈😄……放入葱段调味即可。
6、收汁后喷喷香嗷！超级下饭，洋葱吸饱了三文鱼头本身的油脂，口感上鱼头的软骨都是让我着迷的地方。
