【雪域牛乳芝士蛋糕】口感超丰富！

1、虽然最后才用到白巧克力屑，但是巧克力需要先融化，冷却，冷藏后才能刮，所以第一步要先置备巧克力，如果本来就是巧克力块就可以省去这步，个人觉得把巧克力摊得面积大些好刮

3、奥利奥碎再压碎压细些

5、把黄油倒到奥利奥里拌匀

7、把搅拌好的奥利奥饼干屑放到模具里压实，铺平

9、隔水加热拌匀

11、分次加入蛋黄拌匀

13、打发蛋白，分3次加入砂糖，打至拉出小勾，打蛋器上小勾会下垂，不滴下

15、切拌均匀，烤箱上下火150度预热

17、烤盘里放约1cm水，模具放入水中，水浴法60分钟，根据自己烤箱适当调整时间，牙签戳一下不沾面就熟了，烤好后继续在烤箱内放置30分钟

19、打发好的奶油摸到冷却了的蛋糕上，铺上白巧克力，喜欢甜的可以多放些，我喜欢清淡些奶油没加糖，喜欢甜一点的也可以在打发奶油的时候加些糖，冷藏至少2小时，脱模，把边切平整，完成。