1、醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等做凉拌菜。在饭前吃些用醋凉拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。
2、醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助。
3、利用醋来提升食物的鲜美，相比使用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。
4、人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌。
5、醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味。
6、用醋来充当调味品，减少盐的摄取量，对降低高血压的发病率会有一定的帮助。
7、如果大家在洗手后涂上一层醋，敷一段时间再洗掉，可以增强手的美白和细嫩效果。
