如何做出美味的红烧带鱼

1、将带鱼内脏去掉，清洗干净。把带鱼切成长约五厘米左右的带鱼段，用刀在带鱼两面改刀。

3、锅内放油，油温烧至五成热时将裹好淀粉的带鱼放入锅中煎至。将带鱼煎至两面金黄时盛出备用。

4、把煎带鱼的油在锅内留下少许，将切好的葱、姜、蒜、辣椒放入锅中，小火翻炒爆香。

6、水开后，将煎好的带鱼放入锅中，再向锅中加入半勺盐和半勺鸡精。

9、出锅装盘，美味的红烧带鱼就做好啦！