怎么做家常地三鲜

1、先把酱汁底料说一下：葱末蒜末放入碗中，加入1勺豆瓣溃誊防煦酱、3勺鲜味酱油、1勺醋、半勺料酒、少许盐、少许糖、适量淀粉，加入和调汁等量的水备用。

2、茄子、土豆、青椒切成长条备用，长条更好熟一些。

3、下土豆条煸至四面金黄，盛出备用。

4、再锅中倒入少许油，把茄子条煸至四面金黄

5、加入青椒，翻炒，青椒变软后

6、倒入调好的酱汁，中大火翻炒收汁，出锅。