猪肝瘦肉鸡蛋汤

1、食材图：瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头。

3、腌制肉的过程中可以煎鸡蛋，烧热锅放适量食用油，敲破鸡蛋煎成型，两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。

5、刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油，放下干葱头大火爆香。

7、铲起肉片倒进汤锅中、遮上锅盖大火煮30分钟左右。

9、盛起、撒点葱花或香菜、热气腾腾的滋补汤就可以享用了。