真假香辛料识别技巧

1、真八角为木兰科八角属植物，果实多长有八个角

2、假八角一般指同一科的含毒素的红茴香及野八角，果实多10个角以上

4、假八角其色泽较浅呈土黄色

6、假八角每个角都细瘦且顶端尖锐，有刺鼻花露水的气味，品尝则有酸苦味及麻舌