粉蒸鳝鱼的做法

1、鳝鱼片洗净后沥干，切成长约5公分的鱼片。

3、放入碗中，加入2勺料酒去腥，然后再放适量盐、胡椒、鸡精、酱油、白糖提味，再撒上适量的蒜末，搅拌拨揞搠床均匀即可。

5、腌制好的黄刺鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟。