怎样做拔丝山药

1、首先准备山药，戴着手套把山药切成小段，下水中煮制山药，煮的时候再加点白醋，利于去除黏液，煮个七八成熟就可以。

2、捞出之后过下凉水，充分过凉，控净水分。

5、金黄色的时候下入山药，翻炒均匀，山药挂满糖浆后即可关火。