1、面粉中加入酵母和白糖拌匀。
2、一边加温水，一边搅拌，搅拌成絮状，用手揉成面团。
3、揉光滑后，盖保鲜膜发酵。
4、胡萝卜洗净去皮刨丝。
5、放在开水里煮1分钟，捞出在凉水中过凉。
6、攥干水分切末，装碗备用。
7、葱姜末加入猪肉馅中。
8、加料酒、五香粉、盐、生抽和热油顺一个方向拌5分钟。
9、加入胡萝卜末拌匀。
10、面团取出揉光滑，分成小面团按扁，擀成中间稍厚的包子皮。
11、放入包子馅包成包子，放在蒸屉上。
12、锅中加水，二次发酵20分钟。
13、大火烧开后蒸20分钟。
14、关火后继续闷3分钟出锅就可以摆盘了。
