清炒南瓜——养生的家常菜

1、南瓜500克，洗净，南瓜有圆形的，有长条形的，选择南瓜时，可选择表面有粉的，比较老、甜、香。

3、将铁锅烧热，放入适量的食用油，然后倒入切好的南瓜，开始炒，南瓜不算多，用中火即可，大火很容易使南瓜变黑变焦，可放些少量的水。

5、待南瓜炒至八成熟时，加些水和盐，盖上锅盖，用中火煮开，再调至小火，继续焖烧几分钟。最后收汁，将水分烧干些！