爆炒花蛤的做法

 时间:2024-10-13 15:15:46

1、买花蛤,一般都是下午晚饭前买,那时的花蛤差不多都吐好沙了,提前买时会让卖家给一些海盐,回家兑水,让花蛤继续吐沙

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2、花蛤一定反复清洗,直到水是清的,这样吃的时候才不会牙碜

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3、葱姜切片

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4、大火,锅热放油,油温八成热放入花蛤爆炒(爱吃辣的,油热放干辣椒炒出香味,再放花蛤)

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5、放入葱花姜丝继续翻炒

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6、盖上锅盖,继续大火,不放水花蛤会出水,煮二三分钟,等花蛤都张开,放入少许盐(大健懔惋菹约三克盐,也就是平常炒菜的盐,不要多放),翻炒出锅

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7、开吃

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