凉拌海茸的做法

1、海茸需要预先泡水，一般半个小时就会发了，中途记得换水。我泡了4个小时。

3、煮水，放海茸断，姜片，少许蒜米，葱白，盐和胡椒粉焯水。海茸略有腥味，胡椒粉和盐可以放多点，一来喉哆碓飙去味，二来给海茸加点咸度。煮八到十分钟就可以捞起，放到凉水中口感更脆。

5、调酱汁：酱油，耗油，盐，白糖，辣椒油，花生油，咸淡由人，最后可以加点芝麻油提香。