如何制作油焖箭笋

1、将袋装箭笋从袋中取出后用清水冲洗一下，然后控干水分放在菜板上；将箭笋切去头、尾部位，留取中间部位；

2、将炒锅烧热，将适量调和油放入锅中；放入小葱和大蒜煸炒出香味；

3、将切成小段的箭笋放入炒锅中翻炒几下；放入少量水；

4、根据自己口味放入适量淡味生抽；再放入一点花雕酒；

5、将锅盖盖上焖一会；

6、焖至水分收干即可；