1、焯水鸡架、鸡爪、姜、蒜、大葱、洋葱、清水熬制鸡高汤。
2、锅中加入清水、清酒、味淋、姜泥、蒜泥、酱油熬煮成卤汁，盛出放凉备用。
3、鸡蛋冷水下锅，水开后再煮4-6分钟，起锅放入冰水，剥壳放入卤汁中浸泡半小时。
4、鸡腿肉用牙签扎孔，放入酱油、味淋、砂糖、清水、姜泥、蒜泥腌制10分钟。
5、腌制好的鸡腿肉放入烤箱200℃烤10分钟。
6、取出鸡腿肉，刷上用蜂蜜配上酱汁制成的刷酱，再烤10分钟。
7、鸡高汤中，将鸡骨头剪碎，再炖一会，煮出胶质。
8、牛奶加热，放入抹茶粉搅拌均匀。
9、鸡汤过滤，加入味噌、酱油、盐、胡椒粉、抹茶酱搅拌均匀。
10、锅中烧水，水开后下入拉面煮至断生捞出。
11、拉面中加入抹茶鸡汤、切块鸡叉烧、溏心蛋、玉米粒、珍珠、紫菜、葱花即可。
