1、面粉里加入盐，慢慢倒入开水（一边倒一边搅合）成絮状
2、然后少量多次加入冷水（这里不好说用的量，每家的面粉吸水量不同）合成稍软的面团加盖醒30分钟
3、然后搓成长条揪成均等的小剂子（稍微比饺子皮大一些）
4、然后擀成薄片
5、一个面皮上抹一薄层油
6、盖上一个面皮，再刷一层薄油
7、如此反复，加到5层
8、然后用手把边沿捏薄
9、再用擀面杖慢慢擀成薄饼（要两面交替反复擀，这样擀出来的薄饼才会薄且薄厚均匀）
10、蒸锅加水烧开，盘中抹一点油（防粘的作用），放入薄饼，可以放10-15张左右，加盖大譬挝钣苈火蒸10-15分钟，蒸好后取出
11、稍冷不烫手时，一张张揭开，看看是不是很薄
12、下面就可以准备菜了，菜随意，什么都可以，韭菜炒鸡蛋http://www.meishij.net/zuofa/jiuyangchaocaijijidanchaojiucai.html
13、芫爆银芽http://www.meishij.net/zuofa/yanbaoyinya.html
14、烤鸡柳（炸也可以滴）
15、用薄饼卷起蔬菜就可以开吃了
