如何制作麻辣香肠

1、首先，选取8斤猪前腿肉去皮切薄片。

3、肠衣用水浸泡10分钟，一头打结，灌入调好的肉馅，灌满后另一头打死结，用线缠出小段，挂在阳光充足的地方，晾晒一个星期。上锅蒸20分钟，改到切片，即可装盘食用。