家常东北溜肉段的做法

1、将瘦肉切成小条或小段，自己根据自己随意。

3、七成油炸温，太低油温，面糊容易脱落，第一遍炸好后全部捞出，等油温再次升高后，将肉段倒回油锅里再炸一遍。目的是为了让其更酥脆，建议分次将肉段下入油锅里面炸，不然油温会骤然下降，影响炸的效果。

5、锅里倒入少许油，炝一下葱、蒜末段。

7、加肉段即可。