老黄瓜肉丸汤的做法

1、把老黄瓜洗净去皮切成厚一点的片，姜和葱头切丝备用。

3、把洗净后的猪肉、姜、葱白一块剁成泥，加入一勺料酒、半勺谁枥珏宙盐、半勺胡椒面、一个全鸡蛋、小半勺味精、两勺水淀粉顺一个方向搅上劲。

5、然后放入老黄瓜翻炒数下，再加入一勺盐翻炒均匀。

7、老黄瓜煮软开后关小火，把肉馅抓左手中，轻轻地合拢手指虚握掌，使肉馅从岱欤镤霉虎口处挤出，然后右手拿勺子一刮，一个圆形的丸子就出来了，就这样把一个个丸子放入汤中。

9、最后倒入碗中，撒上葱花。