美味醋溜白菜做法

 时间:2024-10-13 23:49:53

1、准备一颗白菜,去叶取帮,切成小方块装碗备用。

美味醋溜白菜做法

2、取红萝卜一个,去皮,切成小方块装碗备用。

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3、把切好的白菜帮方块和红萝卜方片下锅煮熟后,捞出放入冷水中,迅速冷却两三分钟,让其降温增加脆性。

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4、把冷却的白菜帮方片和红萝卜方片捞出放入容器中,分别放入醋,盐,糖,小磨香油,而后搅拌均匀,腌制二十分钟。

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5、利用腌制的时间里,在宅烀佑狻炒锅里倒入适量植物油,文火加热,把切段的干红辣椒倒入花椒倒入,继续小火烹饪,炸至辣椒发暗,椒香味飘出,关火。

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6、把炸好的辣椒段,和花椒,连同油一起浇入冷却后的白菜帮片和红萝卜片中,搅拌均匀,再稍腌制入味十分钟,即可装盘上桌

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